我的"喝湯一族"文章好久沒有更新了....
其實湯是一直有在煮啦, 只是LuLu都是煮完了才想到要拍照說
今天就來寫一下很適合夏天喝的清雞湯底~~~ 做完這道湯底, 桌上也多了一份菜-白切雞.
也愛喝雞湯和吃雞腿的J妹眉~~~
不要以為有苦瓜的湯會粉難喝喔.....這一道湯大J也會連喝2大碗~~~
還記得以前住台灣時, 冬天偶爾會去洗溫泉; 夏天則會時不時的和朋友上山吃野菜. 不論洗溫泉或上山玩, 晚餐只要看到菜單上有鳳梨苦瓜雞湯, 一定毫不猶豫的點來喝~~ 甘甜甘甜的雞湯, 真的超好喝ㄋㄟ~~~
做法粉簡單, 你也試試看吧!!
我的好格友問我排骨湯的作法~~ 所以今天我來交功課 ^^
其實我較少PO排骨湯上來是因為好像家常排骨湯人人都會....所以不太好意思在這邊野人獻曝哩......做湯大部分不過就是idea而已~~ 只要肯做, 煮湯大家都會啦^^
Again, 家裡隨時有一鍋湯的好處真不少~~~至少我個人喜歡這樣!! 家中有人要吃隨時都有一鍋伺候著....尤其是冬天, 常常會看到我家把把或大J端著一碗湯喝~~ 很溫暖呢~~~~
言歸正傳....
山藥的好處不用我多說吧~~~標準養身食品!! 它尤其顧胃腸(因為它的黏液啦).
山藥補氣又養陰，為肺、脾、腎三經平補之藥
我們家冬天最常喝的湯就是各式各樣的雞湯, 用一整隻雞下去煲, 讚啦!!! 第二名則是排骨湯~~~~第三名是魚湯~~~~~
媽媽我沒時間煲湯, 不過又想給大J吃的營養~~~這時候就是魚湯上場的時候啦 ^^
料理魚湯真的很簡單~~~~~ 你只需要注意一點~~~魚要非常新鮮.......只要魚新鮮~~ 湯保證好喝^_*
不知是不是因為我屬於冷底的關係,所以每到冬天我手腳必定都是冰冷的. 記憶中我媽媽都會給我煮碗甜酒釀,且甜湯中會窩一個糖心蛋, 吃完後我的手腳都是暖烘烘的........ 所以長久以來對我來說, 冬天睡前吃碗甜酒釀是再自然不過的事了......
可是一直到遇上我先生, 我才知道這世界上有人不知道並且也不吃甜酒釀的!!!
這陣子我家最常喝的湯就是這味啦....LuLu誠心推薦喔~~
冬天已到, 時不時的我覺得有點快要感冒的感覺, 所以不敢把湯煮的太補, 因為會適得其反...這時煮這種營養美味的湯最適合不過了.
對了, 家中有小朋友的話喝這個湯也很棒, 因為海蔘已經煮的軟爛, 很好吃ㄛ, 就算不敢吃它, 營養也都在湯中啦...至於我們這些辛苦的媽媽們, 多多補充像海蔘這種膠質多的食物可以美容養顏, 超讚的啦!!!
應Riko媽咪的要求, 我早在上星期日就做了這道湯~~~不過實在沒時間Post出來~~~ 尤其是因為白天公司超忙...因為開始訓練新人做交接.而晚上我一個人帶Dan Dan都要花好久的時間....唉~~現在肚子大大, 手腳超慢說!!
聽說這道湯是香港人家家都常煮的. 好像是可以在煮的時候, 也可以去除陶鍋的什麼氣...唉~~我忘了........反正可以保養陶鍋啦.....
這一篇已經閒置很久了, 趕快放上來補篇幅~~呵呵~~~
我小時候是不吃苦瓜, 芥菜或是芥蘭菜的. 不過我先生愛吃, 當我跟他一起吃後發現原來苦苦的就是它的好滋味~~甚至就是我想念的台灣味!!
我想這一味湯方算是家家都會煮的吧....之所以還是決定把它post上來, 是因為這鍋湯是把把上星期出差離家前幫我和Dan Dan準備的喔!!! 當然啦, 在煮之前, 他還是有先撥電話來問我主要的步驟啦.....(還是要邀功也是我的緣故...嘻嘻)
不過當然要說說為什麼煮干貝香菇雞湯ㄚ....這是我婆婆教我的喔. 她說有的時候感冒已經好很多了, 但是就剩下一個尾巴, 像是還有一點點鼻水或是還偶而咳一兩聲, 這時就可以用這鍋湯幫忙收尾啦.....我們家的Dan, 把這個湯當水喝, 愛喝的不得了ㄋㄟ......一直跟我要湯湯....還有還有, 喝完這鍋愛心湯, 我們的感冒也已完完全全的好了!!
之前第一次post吃的文章, 弄的不清不楚的, 現在來補充.
廣東人常用西洋菜來褒湯, 事實上它煮吃或做湯均可。
西洋菜含維他命A和C非常豐富，對肉食類所產生的血液酸化作用有抑制功能，所以混合肉類來作食用就最好不過。
由於我們家把把很愛喝湯, 所以媽媽我最少一星期會燉湯2至3次. 尤其是如果那天的湯剛好合把把的胃(不論港式或台式), 除了吃晚飯時,有時睡前把把就會把一鍋湯給乾了........
感覺冬天的腳步又近了些, 我又開始燉煮較多肉湯了, 要不然春夏都煮較清爽的湯說.......值得一提的是, 我們Dan Dan也很愛喝湯喔~~小小年紀的他, 可以一個人喝完一個超大碗公!!
昨天的湯是: 南北杏西洋菜排骨湯
之所以想煮這個湯是因為Dan Dan和媽咪都感冒了, 我知道南北杏具有止咳潤肺的功效, 而西洋菜也是清熱潤肺的妙品, 好像還含有豐富的維他命A、C及D.....Anyway, 還不錯喝哩~~~
材料如下:
雙J的事 (9)
