不要以為有苦瓜的湯會粉難喝喔.....這一道湯大J也會連喝2大碗~~~
還記得以前住台灣時, 冬天偶爾會去洗溫泉; 夏天則會時不時的和朋友上山吃野菜. 不論洗溫泉或上山玩, 晚餐只要看到菜單上有鳳梨苦瓜雞湯, 一定毫不猶豫的點來喝~~ 甘甜甘甜的雞湯, 真的超好喝ㄋㄟ~~~
做法粉簡單, 你也試試看吧!!
材料:
1. 土雞一隻 (我習慣把大部分的皮都去掉)
2.苦瓜一條 (小隻的苦瓜可用2條, 別擔心苦味....燉過後, 很好喝的)
3.鳳梨罐頭 (我約用2-3片鳳梨, 罐頭的風味比新鮮的好喝)
4.小魚乾 (小半把即可, 提鮮味用的)
5. 薑2-3片, 米酒
作法:
苦瓜可切大塊一些. 土雞剁小塊, 川燙後放入另一個水已煮滾的鍋子中並加入所有材料.做這道湯不用燉太久~~45分至1小時左右即可,煮太久雞肉就不好吃了.要吃雞肉時, 也可準備一點沾醬更好吃~~~
想到要照相時已經是第二天了~~
湯的賣像已經不太好了....不過第二天的風味更好!!
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雙J的事 (9)
COMMENT: 看起來好棒阿! 我最喜歡喝苦瓜排骨湯.
COMMENT: 這個湯真的很好喝,我也很愛,只是還沒做過哩! 我看我姐姐加的是鳳梨豆瓣醬,就是客家人醃的那種, 可能除了酸甜甘外,還有一些鹹味,但是口味品質比較不一, 還是妳的鳳梨罐頭比較方便! to 若男, 是阿~~人在異鄉不能太嘴刁~~ 一切以方便為最高指導原則!! ^^
COMMENT: 上回帶小亨利去陽明山賞花，也是在山野餐廳點了鳳梨苦瓜雞湯，小亨利居然也吃苦瓜呢!!這道湯品超棒的! to Jessica, 你家亨利很棒喔!! 是阿~~因為不會苦, 小小孩也願意接受!!
COMMENT: 後天去買菜時我就來做做看吧! 超退火的 最適合每天生氣的我了 哈哈~~ to Riko, 你最捧我的場了~~每次都會真的煮來喝!! 呵呵~~
COMMENT: 挖 你真的很會弄湯耶 又簡單又好喝的湯 還好你有說用鳳梨罐頭 要不然我會用新鮮的鳳梨 to WA, 我沒有很會弄啦~~簡單的還可以!! 誰叫老公和兒子愛喝~~ 我最初也以為是用新鮮的~~後來才知道是要用罐頭啦... 不過還比較方便哩 ^^
COMMENT: 原來這道動輒要五六百元的湯，作法並不複雜耶，要試試、要試試，謝啦 to Bell, 別客氣~~ ^^
COMMENT: 這個好喝，我很喜歡這道湯，蠻甜的！ to Selena, 嗯~~鳳梨放的多就會甜~~~ ^^
COMMENT: 厚，我超愛苦瓜的。之前在LA偶爾買的到白玉苦瓜很愛這個湯。（不過鳳梨是用醃製鳳梨罐） Lulu妳用的苦瓜是白玉苦瓜還是一般綠苦瓜？如果綠苦瓜也一樣好喝，我馬上來做！ to 柔柔, 你說到重點了~~ 白玉苦瓜是比較好喝~~因為苦味較少! 但相對來說苦瓜味少了, 我家把把還覺得味道不足哩~~ 所以看個人口味~~ 一樣的~~這邊也不容易買到白玉苦瓜...所以我是用綠色苦瓜多. 個人認為也不錯喝...如果你怕失敗, 苦瓜選小條一點即可. 此外, 真的怕苦的人, 可以將白沫去除乾淨些(這是苦味的來源). 或是先用熱水川燙一下, 苦味會少很多喔~~ 不過我沒做這道手續, 因為我家把把覺得好味道都不見了 ^^"
COMMENT: 這我喜歡 可是我想問一下 美國的苦瓜和台灣的一樣嗎 ? 是白色的嗎 ? 因為澳洲的苦瓜是綠色的 煮湯後很苦很苦 苦到沒人敢喝 買了 一次後 我就不在這買苦瓜了 不然我好喜歡喝苦瓜湯
COMMENT: 原來只有用一條苦瓜 難怪我們家的都苦的沒有人敢喝 有人說苦瓜要先過熱水才不會苦，可是我也沒試過 to Patricia, 是啦~~過一次熱水會比較不苦喔~~~我炒菜的話會過一次水!! 試試看吧 ^^
COMMENT: 好耶~苦瓜達人送我苦瓜時 我也要來試試看!! 三Q~ to 小熊媽, 希望你會喜歡!!
COMMENT: 好喝好喝～ 這是客家菜喔 ^^ -----
我之前也嘗試過煮鳳梨苦瓜排骨湯,苦瓜也先川燙過,可是不管我再怎麼煮,苦瓜就是苦到不能吃....我也是在大華超市買的綠苦瓜呀！！真的很奇怪喔...