應Riko媽咪的要求, 我早在上星期日就做了這道湯~~~不過實在沒時間Post出來~~~ 尤其是因為白天公司超忙...因為開始訓練新人做交接.而晚上我一個人帶Dan Dan都要花好久的時間....唉~~現在肚子大大, 手腳超慢說!!
聽說這道湯是香港人家家都常煮的. 好像是可以在煮的時候, 也可以去除陶鍋的什麼氣...唉~~我忘了........反正可以保養陶鍋啦.....
坦白說, 有部分港式的煲湯是較我們平常喝的湯甜. 如果不習慣的話, 一開始會覺得怪怪的, 不太能接受. 因為這道湯是真的滿nature 甜的(因為蘿蔔). 我記得第一次做的時候, 我先生不大喜歡喝.....他覺得怪怪的~~ 後來我改良了一下, 他就覺得還不錯喝~~~順道再提一下, 燉完後不要加很多鹽喔. 只需一點提甜味即可!!
材料:
- 青蘿蔔和紅蘿蔔, 比例1:2 (紅蘿蔔要多一點, 因為青蘿蔔較涼) 不過不是白蘿蔔喔~~~是青色的!!! 切大塊燉湯用!!
- 排骨適量 (我會放多一些) 想要好喝又不怕肥, 可用一大塊夾心肉一起燉, 肉湯會很好喝!! 用瘦肉的話較健康, 但沒有肥肉的湯香!!
- 蜜棗2-3粒
- 南北杏 比例1:2
排骨先川燙後, 放入另一鍋煮滾後的水並加入所有材料. 火開後, 轉小火燉煮3小時, 即可.
後記:
我查到了...是去除郭子的煤氣啦....因為煲湯煲久了...好像鍋子會有煤氣. 另外補充, 青紅蘿蔔可以去火氣. 南北杏止咳潤肺.
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COMMENT: 太好啦~謝謝Lu-Lu ^^終於po出來了~~ 那我可要趁保羅出差前好好的來試試看嘍~ 對了 蜜棗要去哪裡買?
to Riko, 一般的market 或蔘茸行都有賣...很容易買的...如果找不到, 告訴我.....我幫你賣 ^ ^
COMMENT: 我今天剛做了南北杏西洋菜排骨湯， 真得很好喝耶! 下次要試這個新的食譜!
to Sam, 很高興你喜歡~~差不多的材料也可以煮這味喝喝...食材便宜又不錯喝說~~
COMMENT: 下一個是我囉! 我們是忠實粉絲
to Patricia, 希望兩姐妹喜歡喝~~~
COMMENT: 我煮來喝了哦!!很好喝~除了卡卡醬不習慣之外我們都很愛~~ -----