一星期前我預告J罷今年要靠自己的力量包粽子給大家吃, 結果被J罷念到不行......

J罷: 你是時間太多喔, 要吃就去買阿?!                        
LuLu OS: 外面做的不合你胃口, 才想做給你吃嘛(委屈)

J罷: 你能吃幾個, 包一堆做啥?!                                      
LuLu OS: 給你吃阿, 也可以送人嘛..... 厚!!!

J罷: 上班的日子就要到了, 為什麼不多多休息?!        
LuLu OS: 現在不做, 以後上班更忙就更不會做了啦(無奈)

J罷: 不要沒事找事做啦, 就去補眠睡覺嘛...       
LuLu OS: 我...我....我原來不是公主命...(淚)

J罷: 你執意要做? 好, 之後上班不要跟我喊累!!!         
LuLu: 沉默..沉默.....再沉默....

考慮幾天後, 不知死活的我~~ 決定~~ 
義無反顧的給它包下去啦!!!!!

鏘鏘鏘~~~~ 這就是我自己"從頭到尾"張羅出來的成品喔

不要問我是南部粽還是北部粽.... 我也弄不清楚, 反正就是J罷喜歡的口味 ....




自己先承認~~ 這次成品我並不大滿意, 還是有許多要改進的地方..... 本來有一長串名單想送人, 但是真的很難把不大滿意的料理送給人家... 尤其那些吃慣好料的人啦, 我不敢丟人現眼啦, 慘!!!

其實以前我有兩次在不同朋友家學包粽子的經驗. 但是這次真的是正港自己從頭到尾一手籌劃張羅. 說實在話, 到別人家"幫忙或學習"包, 和自己從頭到尾準備所有東西~~真的差很多耶!!!!!  因為包粽子最麻煩的地方不是"包"的動作~~ 而是準備所有食材!! 這包括去菜場採買, 計算所有食材的量, 處理糯米, 超費時的清洗粽葉粽繩, 滷豬肉, 香菇, 蝦米及花生, 做油蔥酥, 料理栗子, 烤鴨蛋黃........ 以上, 都需要花時間慢慢準備!!!!!

粉愛吃花生, 所以放了一堆....



猜猜看哪個程序最繁瑣, 最累人呢?? 
如果不是自己張羅過一定很難猜的出來喔......

我個人覺得是~~~~處理粽葉!!!!

很難想像外面店家會這樣費工的清理葉子耶?!
先刷洗, 然後剪掉頭尾兩端, 篩選一下粽葉, 還要煮粽葉消毒~~ 最後泡一整晚的水, 隔天再清洗!!!
哇哩勒, 真是洗的我快要翻臉啦!!! 
不過, 雖然我已經用菜瓜布先刷洗過囉, 但是煮葉子時還是煮出很多髒東西耶, 怕怕阿!!!

ㄟ~~ 寫著寫著快要變成發牢騷了阿(噗)

其實我包的很愉快啦, 因為不想太累, 所以前天先準備好所有的東西, 隔天才包, 這樣覺得還好哩...
準備所有食材中, 我最厲害的就是魯豬肉和花生喔~ 尤其那個花生煮出來, 不只J罷點頭說很讚, 連我公公婆婆都誇獎~~ 開心ㄋㄟ, 家人都看見我的用心了呢

~~主要餡料是J罷指定的~~ 
香菇, 蛋黃, 栗子, 豬肉, 蝦米



話說回來~~ 這次不滿意的地方在哪呢??就三點....
第一, 我覺得糯米飯的調味可以再加強一點點. 由於公婆和J罷都吃的很清淡, 所以我味道煮淡了些(和外面賣的比)... 不過好加在, 配上沾醬, 如粽子醬或甜辣醬都可以補足.

第二, 我覺得糯米飯的口感軟了些, 我想部分原因可能因為我用的是圓糯米(家裡有, 所以不想再去買長糯米了). 我想....下次火候多注意一點就行了. 可是不知為什麼, J罷和我公公都說軟度剛好, 奇怪哩, 是安慰我嗎?

第三, 我份量這次沒算好, 所以包了三分之二後, 蛋黃栗子不足~~ 最後就變成有這個或沒那個; 蛋黃還從整顆的變成包半顆的~~~ 加上我不知道要怎麼幫粽子做記號,  就全部混在一起, 所以吃的時候變成"大驚奇", 有些粽子什麼都有, 有些只有香菇, 花生, 肉和栗子而已


好啦, 好啦, 就這樣了, 粉累~~ 週末要好好休息了. 就先貼這麼幾張圖給大家觀賞先, 因為手真的沒空照哩, 自己包哪有時間照相阿 

做法有時間就來補!!  我想應該沒人像我一樣會想包吧?? 
如果吃的不大多, 其實去就好啦(這是我的真心話)



還有忘了說~~ 這次雖然是我自己張羅要包的, 但是婆婆聽說我要包, 也下海幫忙喔(感恩)
有人幫忙是很讚, 只是......當我看到一朵朵的香菇被切成片狀時, ㄟ   ~~~ 對吃到的人拍謝喔, 不是小氣只給一點香菇ㄋㄟ, 是手誤啦

圖中是已經煮熟的50幾粒粽子, 還在滴水哩.  後來我又追加包了12粒, 所以今年包了60幾粒.
我想... 以我這個新手而言, 一個人張羅一堆事...成果有這些算不錯了吧?? 
如果明年能多幾雙手幫忙, 肯定可以包更多喔




還有還有~~ 忘了說...我和我婆婆在努力奮戰包粽子時, 我公公和J罷都不時站在旁邊竊笑.... 
忍不住問J罷說到底是在笑蝦米?? 
他說~~ 你們頭上應該再帶個斗笠, 這樣包起來更有味道啦..... 是在嘲笑我們很鄉土是吧!!!!
切, 有問題...誰包粽子會帶斗笠阿, 又不是太陽底下包, 一整個莫名其妙


在此預祝大家端午節快樂喔!!!!



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☆雙J戀☆

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留言列表 (40)

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  • Linda
  • OMG!!! 看起來比我花錢買的還漂亮~ 明年可以找我過去幫忙(順便拿幾顆回來)嗎? 但我完全不會包, 可能只會鬧場吧@@
  • 漂亮? 不會吧? 我覺得葉子部分包的很醜耶!!

    LuLu 於 2008/06/07 15:52 回覆

  • 小乖媽
  • 我的雙手在廚房裡大概幫不上什麼忙
    可是如果需要嘴幫忙吃的話
    我的功力絕對高深!!!
  • 哈哈~~ 不過如果是很挑的嘴, 我不敢隨便請^^" 怕自曝其短 :P

    LuLu 於 2008/06/07 15:54 回覆

  • vicky~*
  • 你粉壞捏,都說海鮮我不拿手了還笑我..嗚嗚嗚....~><~

    白鯧肉又少,我ㄤ不愛吃啦,所以還是不煮也罷...

    J爸說包太多沒人吃嗎?送我送我~XD
    還是要用Paypal付錢也可以,吼,流口水啦!!
  • 付Paypal的錢就夠你買粉多好吃又新鮮的粽子了吧^^

    每家的習慣不同, 我家是白鯧只會拿來煎, 超好吃的, 我很愛...

    LuLu 於 2008/06/07 15:56 回覆

  • 小恩
  • 好吃 好吃 真的好吃唷
    我今天就吃了一個啦
    我給我爸爸嘗一個 他也說好吃喲
    而且我們運氣很好 我們吃到的都有蛋黃和栗子唷
    本來要再寫篇狗腿文「格友萬萬歲之端午粽」的
    現在你自己已經貼文啦 那我就在這裡直接稱頌啦
    嗯 下回你要開班授徒嗎 我可以去打雜啦 老吃你的也有點不好意思 下次要做月餅時我在去幫忙搗藥好啦 呵呵
    LuLu萬歲 粽子萬歲
  • 你別再寫這個文了吧!!

    中秋節到時, 我已經上班了啦!!

    LuLu 於 2008/06/07 15:57 回覆

  • skywu
  • 嚇始人了,
    LULU媽你怎麼那麼強啊,
    那粽子有模有樣的,一點也不會輸給五星級出品的肉粽哦~
  • 相信我, 差很多, 我有自知知名!!

    LuLu 於 2008/06/07 15:57 回覆

  • 容
  • LuLu 謝謝 好吃喔 小恩終於良好發現 有留一粒給我 哈哈 還要
  • 你不嫌棄啦, 真的有很多地方需要改進耶!!

    LuLu 於 2008/06/07 15:58 回覆

  • Ivy
  • cool
    我還無法下定決心去包哩....
    真厲害啊!!!
  • 要不是我現在閑在家沒上班, 我一定沒這個勇氣的^^

    LuLu 於 2008/06/07 15:58 回覆

  • 老頭
  • 剛剛才把粽子“接”回來
    先來流一滴感動的眼淚
    吃完再來痛哭一場
    因為....
    答應lulu說,
    吃了她的粽子,
    我得去划龍舟....
    龍舟啊龍舟!
    你在哪裡呀?......
  • riko
  • 這麼棒阿?看來我只好等過完端午節再來等著接粽子好了~嘻嘻嘻~
    先聞香~哈!
  • 請不要期望過高!!

    LuLu 於 2008/06/07 15:59 回覆

  • 吃完回來的老頭
  • 粽子吃完了 目屎流乾了 狗腿文也po了
    現在回來 仔細看完了妳的包粽子文
    我和頭家娘要說 去哪裡找妳這樣的太太 這樣的媳婦 (淚)
    跟J霸說 下次不要光在旁邊竊笑 可以幫忙拍照啊
    明年 如果妳不嫌棄 我幫妳洗粽葉
    ~~~
    那個 四樓的小恩
    我的兔女郎裝準備好了
    到時候 咱們一起擣藥吧
    ~~~
    禁不住再說一次
    LuLu 真有妳的!!!
  • 你真的要幫我洗粽葉阿?那下次我要包時,叫你過來喔^^

    真的, 那是你們嘴不刁啦...我包的真的有點#!#%$^$%&#

    LuLu 於 2008/06/07 23:57 回覆

  • KKMOMMY
  • 為什麼粽子跟豬腳麵線沒我們的份? 我們也是你的近鄰呀, 還有豬腳麵線的吃法很熟悉耶~
  • 小姐~~你和你老公嘴刁的要命, 拿過去會被打分數, 你說我敢嗎(汗) 要叫你們來我家吃飯我只敢準備火鍋, 這種看不出功力, 哈哈哈

    豬腳就是我做月子時你告訴我的兩個方法~~ 全酒和醬油膏. 不過我是醬油膏和糖只用一點(J罷家不愛餐點是甜的), 另外以萬家香醬油去魯, 此外, 還有八角....

    至於吃法, 說真的, 我娘家是不吃這道的. 但是婆這邊只要吃麵線就是加麻油Orz 是不是本省料理都是這樣吃的呢? 好像很多都嘛是加麻油提香味...你說很熟悉的是這個嗎?

    LuLu 於 2008/06/07 16:14 回覆

  • Jeannie
  • 真的佩服佩服!
    包的很好
  • 姚太太
  • 了不起~了不起~~你好厲害喔,會自己包粽子,自己包的吃起來一定特別好吃!
  • babyjill
  • 很勤勞很勤勞~~真的!!
    我這種懶人不挑~有得買就吃的很過癮了
    不過lulu在異鄉,想吃家鄉味比較沒那麼方便吼~J爸很幸福唷^O^
  • 小賽的外 婆
  • 很棒喔﹗不簡單妳這種年級的媽咪會想要親手包糉字真難能可貴﹗
  • ladygirl
  • 不會吧
    你真是讓我 一整各傻眼...
  • Ellen
  • 妳趕快教噹噹煮飯啦,他以後老婆不會煮,他可能會很痛苦!!現代的女生,沒幾個會煮的啦,妳家J爸真是幸福...

    欸,粽子,我還是用買的好了...看了都不敢包. 那個花生,可不可以教我怎麼魯呢?! 不會很難吧?!
  • ml4100
  • LuLu呀
    看了老頭的炫耀文
    我也想要搬到你家附近去住了啦
    太厲害了吧

    我不記得粽葉有這麼麻煩處理耶
    因為我婆婆也有叫我去洗粽葉說@@
    你這媳婦真的讓人疼喔
    我終於知道為什麼我不得喜愛了
    哈哈哈
  • 巧悠
  • 有一年我幫我婆婆洗粽葉
    洗到我快抓狂了~
    要洗的前一晚還要先泡水
    然後窩在小角落裡刷葉子
    oh~~好險不是冬天
    不然我一定會邊洗邊OS.....
  • 愛故意小姐來了!
  • 被勤勞鬼附身了嘛?
    那!!我怎摩沒有看到鬼?
    明明鬼和我就是好朋友阿!(記得我的姓嘛?哈!)下次記得中秋節前找我"抓鬼"哦!!
  • pp357
  • 妳好棒喔
    包粽子真的很費工
    準備食材外那粽葉更是麻煩
    我啊...
    還是去買現成的
    免得包出來丟人現眼
    看見妳包的粽子
    我覺得我真的很糟糕啊
  • Teresa
  • Lulu你真是太驚人啦~連粽子都出來了
    真是對你佩服的五體投地 請受我一拜呀
    在台灣都很少人動手包了,更何況你還在美國
    而且你們真的還拿個棍子把粽子吊起來耶 好懷念喔
    而且看起來真的好好吃的樣子喔
    我們這邊鄉下地方 好像連粽子都沒得買呢
    只好看你的照片流口水好了
  • dd
  • 真的太了不起了,實在太amazing,dd看到口水都流了出來,我真的有想過要自己包,但是想到工作怎麼那麼多,就一直無法下手,所以lulu你真的是太"閒"蒹勞碌命耶~~~不過,不得不成認你真的越來越厲害了....
  • Maki
  • 討粽子!

    那個!!!!我要!!!!一捆!!!!

    嗚~~~~爲蝦咪你在LA!!!!!!!
  • 芝加哥的提拉米蘇
  • 做你老公很有福氣

    看你的肉粽多麼讓人想家
    但願明年可以回台灣吃到爽
  • nanan
  • 妳的粽米是略炒香再包的,還是熟米包的呢?
    因為我媽的是前者,所以在抓粽型的時候米會偷跑滑動,還蠻難包的,
    小時候我就是負責洗粽葉的,是真的會洗到想罵人~~
    妳們家的料和我家的一樣耶!但我們家的色澤比較深一些,
    我覺得妳會包粽子已經很棒了,明年再局部加強一下就可以嘍!
    真是被勞鬼附身沒錯啦!^^

    妳和妳婆婆是不是坐在板凳上然後腳開開的包呢?^0^穿個七分褲會更配哦~
  • Dear nannan,

    我也是略炒過才包. 但是米還是生的沒熟. 我的色澤真的很淡, 滷汁和醬油放的極少, 喜歡吃清淡的人都很讚賞, 重口味的人只能自己加醬吃了.

    我包粽子喜歡站著包耶...可能是我經驗不足容易緊張怕包不好, 所以無法悠閒坐著包^^"

    LuLu 於 2008/06/12 02:57 回覆

  • 氧氣
  • 我覺得粽子裡的花生是最難處理的食材
    太軟又沒有嚼勁
    煮太久又沒有香味
    plz分享一下你是怎麼處理花生的
    謝謝^_^
  • 花生的部分真的很簡單. 連我婆婆都問我是怎麼做的, 哈!!

    我沒什麼秘訣~~ 就是用壓力鍋煮.

    花生不泡水洗淨就好, 水要蓋過花生多一些, 加鹽, 八角(很重要喔), 如果你要魯水花生可加醬油, 但是因為這是要包粽子, 所以這次沒加醬油~~ 不過我發現不用醬油煮也很好吃耶!!

    壓力鍋一開始大火煮, 嗶嗶叫後轉中小火~~ 然後煮個30-40分鐘就可以了. 如果喜歡更軟爛的口感, 可以斟酌加長時間.

    最後~~ 花生煮的好不好吃..買的花生品種也挺重要的, 我是自己試過喜歡的牌子後, 就只用那家的了^^

    LuLu 於 2008/06/12 03:04 回覆

  • 33
  • 出師了~

    我好喜歡你喔~~很厲害!!!
  • 安小姐
  • 真羨慕lulu的好手藝跟雙J還有J霸的好口服.不會包的我們,無法吃自己喜歡的口味的粽子,只能吃回絕不了的粽子,感覺好悶ㄚ!
  • 哇哩~~ 我比較想吃回絕不了的粽子耶!! 不用自己包有人送, 多好阿!!!

    LuLu 於 2008/06/12 03:04 回覆

  • 小漫
  • 我只能說太讚啦^^
    N年前我自己下海包過一次之後
    就再也不敢囉@@
    沒錯!!光洗粽葉就洗到腰快斷了
    然後包也包到手軟~
    一整個無力.....
    我喜歡用煮的南部粽,而且用料不花俏
    像LULU這"整組的"我好喜歡^^
    我也要花生多一點,謝謝!
  • 我也是喜歡花生放很多耶~~ ㄎㄎㄎ

    LuLu 於 2008/06/12 03:05 回覆

  • sunnyjn
  • 光是看妳跟j爸的對話,又看到這些粽子,就覺得妳真的很厲害
    換作是我,可能真的去買現成的了
  • 誤會了~~ 那不是對話啦, 那是我心中的OS :P

    LuLu 於 2008/06/12 03:06 回覆

  • jjinsa
  • 啞口無言....
    lulu妳真的...太厲害了
  • 小賽媽咪
  • 給你掌聲鼓勵,實在太厲害了。那些粽子看起來又美又好吃,我口水都滴下來了。J爸真是太幸福了。
  • anitayin
  • 我有,我有...我自己包了27顆唷^^
    不過lulu的料比我豐富多了
  • Kite
  • 真的包的很美耶
    (真的,我是說真心話)
    之前有跟著我媽包幾顆
    整個很醜就算了,有的還爆漿
    哈))
  • jjj2326
  • lulu今年我也有幫忙包喔--
    就是看了老頭的文
    你真的好棒喔

    其實包的時候很快
    就是在準備材料的時候比較辛苦
    辛苦你了
    看下輩子我們才能去當你的鄰居
    嗚嗚---人家也要吃你親手包的
  • 是阿, 說真的包是沒什麼, 重點是準備材料才是一整個辛苦啦!!!

    LuLu 於 2008/06/12 03:07 回覆

  • monshan
  • 為什麼我發現自己很想當J霸啊???
    J霸實在賺翻啦!!娶到LULU!
  • 我算績優股嗎? 哈!!

    我以前很大小姐的耶...這個版上有很多我的老朋友, 她們都可以做證的^^

    LuLu 於 2008/06/12 03:08 回覆

  • Coco Chang
  • ^_^

    沒人吃...
    我通通包了!
    運費我出^+++^
    我今年第3年才吃到4顆粽子耶[也是朋友婆親手包的]吃起來就是有台灣味...
    超好吃拉>"<
    還想吃 卻沒了= = "
    羨慕你的好手藝跟勤勞鬼上身!

    ps.來美第2年才認識有人會包粽子>"<
  • 有吃到就好啦~~ 你現在是孕婦嘴就比較讒啦^^

    我沒有好手藝, 真的是隨便包包..我覺得好多地方要改進說...我那幾天送人粽子時, 心裡好忐忑喔, 很怕人家覺得我包成這樣也敢送喔^^"

    LuLu 於 2008/06/12 03:11 回覆

  • verano
  • 真是幸福的J爸~~
    有妳這麼賢慧的包粽子給他

    Mr.Lee要我包我才不理他哩! 哈哈哈... ^^"